به طور کلی، گندم را می توان به راحتی در هر نوع زمین کشت کرد، اما خاک لومی برای رشد آن بهترین است. در کنار این امر، چیدمان مناسب زهکشی نیز در زمین ضروری است. باید دقت شود که خاک اسیدی و قلیایی نباشد. همچنین می توان آن را به راحتی در خاک سیاه کشت کرد. خاک با pH 5-7 برای کشت آن مناسب است. در زمان آماده سازی زمین، یک شخم با گاوآهن MB و 2-3 شخم با هارو یا کولتیواتور انجام شود. پس از این، پس از هر شخم زمین باید تسطیح شود. بنابراین، آماده سازی زمینی مانند این منجر به رسوب خوب بذر و به عمق مشخصی می شود. به همین دلیل رشد محصول خوب است و عملکرد نیز بالاست. در کنار این، رطوبت زمین نیز برای کشت آن بسیار مهم است. با آماده سازی زمین علف های هرز روییده در مزرعه از بین رفته و مزرعه عاری از علف های هرز می شود. آماده سازی زمین، حاصلخیزی خاک را نیز افزایش داده که باعث افزایش تولید می شود. تماس خوب بذر و خاک، ظهور و رویش خوب محصول را تضمین می کند که مبنایی برای عملکرد خوب است. بطور کلی مناسب ترین خاک برای کشت گندم خاکی است که: خواص فیزیکی مطلوب: زهکشی داخلی خوب، رژیم رطوبتی مطلوب. خواص شیمیایی: مقادیر کافی و متعادل از مواد مغذی(NPK و سایر ریز مغذی ها / مواد مغذی کم مصرف) خواص بیولوژیکی: سطح خوبی از مواد آلی و میکروارگانیسم های مفید. هدف از خاکورزی خاک ، بهبود ساختار خاک های ضعیف و همچنین پرداختن به سه ویژگی ذکر شده در بالا (فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی) است.